• 基調講演：「発酵バレーNAGANOへの期待」
• パネルディスカッション：「発酵長寿県NAGANOのために産学官連携で何ができるか」

• 発酵セミナー：「長野県発酵食品の魅力とは」
• 甘酒試飲会：長野県立大学の学生が考案した、「甘酒」の試飲会
• トークセッション：「NAGANOの老舗若旦那・若女将トークセッション」
• ワインセミナー：「発酵飲料としてのワインと、日常の楽しみ方」
• 展示即売会：「めたすごい長野発酵食」をテーマに県内発酵食品を販売
• 体験会：チーズボール作り、味噌作り体験、醤油の秘密と味比べ等

長野県味噌工業協同組合連合会、長野県酒造組合、長野県ワイン協会、長野県醤油工業協同組合連合会、

長野県漬物協同組合、長野県納豆組合、内堀醸造株式会社、株式会社アトリエ・ド・フロマージュ

（計8団体・企業）