「赤そば見たならやっぱり食べたい！？」の記事は２０１４年９月２６日、現職は箕輪町役場某室長が、２０１４年当時、町ブログに登載した記事を、中京箕輪会事務局が引用転載したものです。

2014-09-26 00:20:04
テーマ：赤そば
赤そばの里を見た後は、赤そばを食べたい！！

当たり前の声を毎年いただいていましたが、諸事情があり赤そばの里の入口の、古田の里でしか販売できませんでした。

そして遂に今シーズンは町内３店舗で召し上がっていただけるようになりました～クラッカー

まずは「古田の里」です。

地元の上古田地区の皆さんの手打ちそばです。長年培ってきた腕を振るってます。
赤そばのほかに白そばも販売していますよ！！


そして２店舗目は１年がかりで調整してきたそば専門店の「水車家」さん。
本日突撃取材してきました～(^^)/

大げさかもしれませんが私にとっては感慨無量。やっと箕輪特産の赤そば（高嶺ルビー2011）を売れるんです。

赤そば（高嶺ルビー2011）の十割そばを販売開始ですクラッカー
専門店は町内には水車家さんだけになってしまいました。

１年以上の時間を要したのは、赤そばは実が小さく、粉がやや硬いことで水車家さんが求める十割そばの品質の物ができるかなどでした。ご主人が納得できない物は出せないこだわりを私も感じていました。
お客様に提供できる品質。何度も製粉～試食を繰り返し発売に。感慨無量です。

おそばの上のは赤そばのスプラウト（新芽野菜）です。これもこだわりです。
赤そばを何度も食べてきましたが十割は初めてでした。
十割なのにとっても滑らかで食感が良くおいしかったです♪
スプラウトもシャキシャキ感がありさわやかな感じです。辛くないですよ(^^ゞ

ベルシャイン伊北店の向かいにあります。

３店舗目はにこりこキッチンたべりこです！！

和を基本にしたバイキングレストラン。
おそばはもちろん赤そばの手打ちそばですよ！

味わって行ってくださいね！


そしてこれからお越しくださる方方ブログ見ていて行きたくなったとメッセージいただいました。

もう感謝感激です！！
拙いブログですがこれからもよろしくお願いします(^^)/