お茶といえば、静岡や京都を連想されますか？

実は長野県にもお茶の産地があるんです！

　南信州の大自然のもとで栽培し、伝統の製法で仕上げた信州産のお茶があります。

信州の自然が生み出す、渋みと甘み、そして、香りの良さをぜひ味わってみてください。

　お茶といえばペットボトルのことで、急須で入れたお茶を飲み「ペットボトルのお茶とはぜんぜん違う」と、その味と香りに驚きます。急須でお茶を入れて飲み、一息されてはいかがでしょうか。

「信州でお茶が栽培できる？」と疑問に思われる方も多いと思いますが、山と渓谷に囲まれた地域は、お茶栽培の北限です。

　信州の温度変化が大きい山間地で栽培される茶は、虫がつきにくいため無農薬で栽培できる安心安全なお茶であり、「茶つき」と呼ばれる山間地のお茶特有の強めの渋みと、朝夕の霧が生み出す甘みのバランス、香りの良さが自慢です。

　長野県南信州などでは、４００年前からお茶が栽培されています。 

南信州産のお茶の特徴は、　寒暖差が大きいので、あっさりとした風味が特徴です。

　素材の味が生きる長野県産のお茶は、静岡茶などに負けない良さがあります。

　長野県飯田市、阿南町、天龍村、泰阜村、南木曽町、木曽町の生産者の代表によって「長野県茶振興協議会」を組織しており、お茶の品質向上に努めています。

　南信州産などの山茶は、色が薄いことが特徴の一つで、あっさりとした甘みと渋みをお楽しみいただけます。

　色は薄くても、香りと成分はちゃんと出ていますので、ご安心ください。

また、お茶を入れる湯の温度や、茶葉を湯に浸す時間によっても、それらはずいぶん違ってきます。

また、暑い夏は水出しの緑茶もおいしい季節です。

ぜひ、長野県産、南信州産の新茶をお楽しみください。

　＜お茶の　おいしい入れ方について＞

ぬるめのお湯（75～80℃程度）を注ぎ、30秒程蒸らしてから、

 お召し上がりください。

◇関連リンク先
・ＪＡみなみ信州　赤石銘茶の紹介ページ

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