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信州の“おいしさ”をもっと手軽に！発酵レシピコンテスト2023の入賞レシピを掲載しました！
令和5年11月11日に「発酵レシピコンテスト2023」の最終審査会を実施し、入賞レシピを決定しました。
知事賞レシピの調理動画を公開しましたので、YouTubeで是非ご覧ください。
受賞レシピ及び考案者公開
(1)かんたんおかず部門
知事賞（最優秀賞）
- 信州のグリーン餃子
高橋海月さん（長野県丸子修学館高等学校 3年生）
優秀賞
- カリカリ野沢菜チーズボール
杉山心花咲さん（長野調理製菓専門学校 2年生）
(2)かんたんスイーツ部門
知事賞（最優秀賞）
- 蕎麦粉クッキーの味噌ホワイトチョコバターサンド
小林千穂さん（松本調理師製菓師専門学校 1年生）
優秀賞
- 甘酒と凍り豆腐のフレンチトースト」
坪根快さん（長野調理製菓専門学校 2年生）
知事賞レシピの調理動画
- 調理動画は下記のURLからコンテスト結果ページにアクセスいただき、レシピ詳細ページにてご視聴ください。
コンテスト結果ページ：https://www.hakkochoju-nagano.jp/recipe-contest2023/（別ウィンドウで外部サイトが開きます）
- 「しあわせ信州」YouTubeチャンネルからもご視聴いただけます。
信州のグリーン餃子：https://youtu.be/I3GqlBvqYBY（別ウィンドウで外部サイトが開きます）
蕎麦粉クッキーの味噌ホワイトチョコバターサンド：https://www.youtube.com/watch?v=tYqfmJPFVT8（別ウィンドウで外部サイトが開きます）
【信州のグリーン餃子】の作り方YouTubeから。
【蕎麦粉クッキーの味噌ホワイトチョコバターサンド】の作り方
YouTubeから。
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