蕎麦屋「水車家」の「赤そば見たならやっぱり食べたい」

「赤そば見たならやっぱり食べたい！？」の記事は２０１４年９月２６日、現職は箕輪町役場某室長が、２０１４年当時、町ブログに登載した記事を、中京箕輪会事務局が引用転載したものです。

下記、記事を参照してください。

実は、この記事が、２０２３年９月５日午後７時から、フジテレビ系列のクイズ番組で、下記ブログのなかから「赤そば」のはなしから、蕎麦屋「水車家」の写真が、採用されテレビ放映されることになりました。

町役場から問い合わせがあり、当事務局が引用転載した記事を、あたかも「当方が記事を作成して写真撮影した」と誤って報告してしまい、今頃になって確認・再調査・ブログを遡って確認したところ、引用転載・リブログしたものであることが判明いたしました。

謹んでお詫びを申し上げます。

また事後承諾で記事、写真を使用承諾してしまい改めてお詫び致します。

リブログは通常は許可制ではありませんが、記事作成者、写真撮影者、版権者へ承諾すべきところ、これを侵害してしまい反省しております。

当ブログはあくまでも個人的見解であり、また会は２０２３年５月３１日をもって正式に解散しており、記事、写真、ブログの内容は、中京箕輪会の管理外にあたります。

今後はこのようなことが発生しないよう十分注意してまいる所存です。

信州癒しの里箕輪町のブログは、現在は、名称が変更となっています。

2014-09-26 00:20:04
テーマ：赤そば
赤そばの里を見た後は、赤そばを食べたい！！

当たり前の声を毎年いただいていましたが、諸事情があり赤そばの里の入口の、古田の里でしか販売できませんでした。

そして遂に今シーズンは町内３店舗で召し上がっていただけるようになりました～クラッカー

まずは「古田の里」です。

地元の上古田地区の皆さんの手打ちそばです。長年培ってきた腕を振るってます。
赤そばのほかに白そばも販売していますよ！！

そして２店舗目は１年がかりで調整してきたそば専門店の「水車家」さん。
本日突撃取材してきました～(^^)/

大げさかもしれませんが私にとっては感慨無量。やっと箕輪特産の赤そば（高嶺ルビー2011）を売れるんです。

赤そば（高嶺ルビー2011）の十割そばを販売開始ですクラッカー
専門店は町内には水車家さんだけになってしまいました。

１年以上の時間を要したのは、赤そばは実が小さく、粉がやや硬いことで水車家さんが求める十割そばの品質の物ができるかなどでした。ご主人が納得できない物は出せないこだわりを私も感じていました。
お客様に提供できる品質。何度も製粉～試食を繰り返し発売に。感慨無量です。

おそばの上のは赤そばのスプラウト（新芽野菜）です。これもこだわりです。
赤そばを何度も食べてきましたが十割は初めてでした。
十割なのにとっても滑らかで食感が良くおいしかったです♪
スプラウトもシャキシャキ感がありさわやかな感じです。辛くないですよ(^^ゞ

ベルシャイン伊北店の向かいにあります。

３店舗目はにこりこキッチンたべりこです！！

和を基本にしたバイキングレストラン。
おそばはもちろん赤そばの手打ちそばですよ！