信州の酒にエールを! 県内の酒蔵などSNSへの投稿呼び掛け

山菜には土地の酒、

長野県の日本酒を。

山菜の繊細な香りや味わいを引き立たせるためには、ワインでは少し強すぎます。そっと寄り添うように楽しめるのが、やはり日本酒です。とくに山のものには、山の日本酒、長野県の日本酒を。そもそも地酒は、その土地の料理に合うようにとつくられてきたものです。最近では食の変化や技術の革新により、さまざまなタイプの日本酒が増えてきましたが、長野県の王道のお酒といえば、香りが控えめで味わいの濃いもので、山菜にもぴったり。よりおだやかな組み合わせを楽しむのなら、常温やぬる燗で楽しむのもおすすめです。

 

県内には店主自ら山に入り、野山の山菜を摘んで日本酒とともに提供する店があります。長野市の「やま茶屋」では日頃から山菜を提供するほか、例年5月末から6月にかけて複数回開催されている「山菜と銘酒の会」に参加するのもおすすめです。飯山市の「旬菜料理はたの」では豪雪地ならではの古民家で、地元の素材を使った滋味あふれる料理がいただけます。佐久市の「職人館」は長野県が定める「おいしい信州ふーど」公使も務める北沢正和さんが営む店。農家レストランの草分け的な存在で、いつ訪れても驚きとおいしさに満ちています。

長野の春は長く、6月頃まで楽しめます。春の旅では、長野県の山菜と日本酒を求めてみてはいかがでしょう。

信州の酒にエールを! 県内の酒蔵などSNSへの投稿呼び掛け

 県内の酒蔵などが、新型コロナウイルス感染拡大の影響で消費が落ち込んだ地酒を飲んでもらおうと、「信州エール飲(のみ)」と名付けたPR企画を会員制交流サイト(SNS)で始めた。県内の酒蔵10社が、自慢の地酒の特徴や飲み方を紹介。消費者に自宅で楽しんでもらい、飲んでいる写真や感想などの投稿を呼び掛けている。

 使えるSNSはツイッター、フェイスブック、インスタグラムの3種類で、酒蔵は地酒の画像や購入できる酒販店などの情報を発信する。消費者にはハッシュタグ(検索目印)「#信州エール飯(めし)」を付けて投稿してもらう。

 日本酒の消費は、飲食店の休業や営業時間短縮の影響を大きく受けている。エール飲に参加した遠藤酒造場(須坂市)によると、都内向けの出荷を想定した純米吟醸酒などが在庫に。社長(58)は「一般の消費者にも地酒を知ってもらう工夫をし、活路を見いだしたい」と話す。

 エール飲は、新型コロナの打撃を受けた飲食店によるテークアウトの試みを支援する信州エール飯実行委員会が企画。メンバーでウェブ制作会社代表(43)=松本市=は「家では手軽な缶ビールなどを飲みがちだが、日本酒も店で買えるので挑戦してほしい」と呼び掛けている。 

(出典:信毎WEB版 2020年5月25日)

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