今季の新酒研究会開催

今季の新酒、軽やかな味 松本・北安曇・木曽の120点審査

新酒を口に含んで風味を審査する研究員ら=松本市内のホテルで

写真

 長野県酒造組合松本・北安曇・木曽の三支部は十八日、今季の新酒の出来栄えを鑑定官が審査する「新酒研究会」を松本市内のホテルで開いた。結果は会場で各蔵元に伝えられ、蔵元は酒の保存方法や今後の商品化に生かす。

 三支部に所属する十七の蔵元が、計百二十点を持ち込んだ。審査を担当したのは、長野県工業技術総合センター食品技術部門(長野市)の研究員(45)ら三人。瓶に番号が振られた新酒とグラスが並べられ、斎藤研究員らは一点ずつ口に含み、香りや風味を慎重に確かめていた。

 日本酒は毎年十一月から翌年の三月にかけて製造される。今季の酒造りは、昨夏の猛暑の影響で酒米が硬く育ったため溶けにくく、味が乗りにくい傾向があるという。

 研究員は「食事に合わせやすい軽やかな酒が多かった」と話した。

中日新聞 長野版2020年3月19日

 

事務局はテレワーク中。

新型コロナウイルス感染拡大防止措置の為、名古屋長野県人会の各種行事イベントが延期または中止となっています。ご了承下さい

 新型コロナウイルス感染拡大防止対策における、イベントや行事の中止や延期、施設の利用制限、学校関係に関する情報等については、ホームページでご案内しています。長野県の情報、いざという際の連絡先なども掲載しています。こちら をご覧ください。

長野県PRキャラクターアルクマ©️長野県アルクマ

長野県人会員募集中です

会員、家族会員、法人会員を

募集中です。 

  ・長野県で生まれた人

  ・長野県で育った人

  ・信州が好きな人

  ・故郷を強く思い中京圏で活躍している現役の人など

  が集っています。

  名古屋長野県人会

  に参加してみませんか。

長野県PRキャラクター「アルクマ」©️長野県アルクマ

名古屋長野県人会を応援して下さい!!

当県人会運営に際しまして、ご理解ご支援ご協力を賜りお礼申し上げます。歴史ある長野県人会の更なる充実と発展のため会員様・法人企業様等からのご支援ご賛同をお願い致します。

長野県移住相談掲示板

県人会HPスマホ対応

頑張れ!御嶽海!

2020年夏場所中止。

名古屋場所は国技館へ。

御嶽海 関脇!に復帰

しました。

御嶽海後援会・県人会応援団

J2松本山雅 頑張れ!

法人会員募集中です。

長野県PRキャラクター「アルクマ」©️長野県アルクマ

県人会法人会員(順不同)

新型コロナウイルス感染拡大防止措置の為、名古屋長野県人会事務局はテレワークとなり電話受付のみとなっています。ご了承をお願いします。

      TEL 052-251-2121    

長野県人会会員ブログ 

に会員の皆さん、ブログ記事

を事務局まで投稿して下さい。

      メールにて受付中   

Facebook名古屋長野県人会を立ち上げた会員を探しています。事務局までお申し出下さい。