和食日本一の長野県佐久高校生が料理教室開催。

和食日本一の高校生が料理教室

 

全国の高校生が和食の調理技術などを競う大会でグランプリに選ばれた高校生に料理を教わろうと、長野県佐久市で料理教室が開かれました。

佐久市内の道の駅で開かれた料理教室には、地元の主婦などおよそ20人が参加しました。
講師を務めたのは、去年行われた「全日本高校生WASHOKUグランプリ」で初代グランプリに選ばれた、佐久市の県立野沢南高校の3年生です。
2人はグランプリを獲得したメニューで、地元の名産品、佐久鯉を使った「熟成鯉の漬け丼」の作り方を紹介しました。
会場では、新型コロナウイルス対策として、マスクの着用と消毒液の使用が呼びかけられ、全員で入念に手を洗ってから調理に取りかかりました。
「熟成鯉の漬け丼」は、コイの切り身をえごまを使った特製のたれに漬け込み、すりおろしたりんごなどで風味をつけたごはんにのせた2人のオリジナルレシピで、参加した人たちはコイの切り方などポイントを教わりながら丼を完成させました。
参加した50代の女性は「さっぱりした味付けでおいしいです」と話していました。
 「自分たちが考えたメニューを紹介できてうれしいです。コイを食べる人は昔に比べて減っていますが、これを機にコイのおいしさを知ってほしいです」と話していました。

 

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